Modèle de micro-brasserie的商业计划

的简历

Activite

Le Barrel Normand是一家小餐馆située à Mondeville en périphérie de la ville de Caen。

Nous mettrons à la vente un seul type bière en Nous concentrant sur qualité des ingrédients pour en faire ressortir arômes。

我们可以通过互联网和我们自己的理智来衡量手工生产的价值nécessaire à制作bière。

Notre enterprise sera une SAS au capital social de 2万欧元。Elle sera dirigée par Arthur C. et Quentin D。

我们的两个指导老师在这里expérience在世界上bière在制造和商业上。

马尔凯

马尔凯法语

关于区分两种类型的brasseries:

• 产业政策
• Indépendantes (don’t font parties les micro-brasseries)

这两种产品之间的区别是显而易见的。Là où la brasserie indépendante choisit généralement un savoir-faire artisale, celui-ci prep plus de temps and elle production donc généralement quelques milers d' hectolite par an。

在côté的小啤酒厂，在计算机上，我们每年生产百升啤酒，并在工业啤酒厂生产10万百升啤酒，按année。

Chiffres clés des brasseries indépendantes

在Bonial网站上，法国est le 41ème支付同侪bière在《世界报》每人30升consommés平价année。

Le Syndicat des Brasseurs Indépendants comptait un total de 1 600 brasseries indépendantes en France et en ote Mer en 2019 avec 5 créations de brasserie par semaine。

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Le marché pesait en moyenne 5亿欧元，在2018年和2019年有16%的收入和3000万欧元的权利。

法国到tête啤酒厂编号indépendantes在欧洲每年生产130万升啤酒，在啤酒厂每年生产800升啤酒。

Micro-brasseries

数字cl

在2019年，BFM电视不知道该微brasseries构成désormais la majorité des braseur En法国。实际上，90%的人都是这样的:indépendants。

Consommation de bières en France

bières的同侪简介

在ifop的一个信息图表中，76% des Français consommaient de la bière en 2017 avec la répartition suivante:

• des hommes 84%
• 68% des femmes (+6% parport à l'année 2016)

在constatait également que 1/3 d'entre eux déclarait en consommer au moins une fois par semaine avec pour critères principaux: type de bière à 46%(白皮肤、布伦、金发等)，品牌à 44%。

习惯de consommation

Selon la même infographie, la bière était également populaire à l’heure traditional nelle de l'apéritif。

安西，54%的人喜欢Français en consommaient au moment， 'apéritif, avec une préférence在18-50岁的家里，他们喜欢50岁以上的人喜欢à y préférer le vin。

在bière était également上的祝贺加上période estivale上的重要(74%)，在'année上的剩余时间上的祝贺，而不是在阶梯上的旅程上的祝贺，以及在'arrivée上的美好时光。

马尔凯当地

Nous définissons notre marché cible come étant le calvados avec l'agglomération de Caen come cible principale。我们在这两个地区进行了分析。

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苹果白兰地酒

人口

卡拉瓦多斯2021年人口était estimée à傲慢，692 932，其中52%是女性，48%是男性。La majorité de La人口était âgée de 20 à 29 ans。

旅游天文台的Selon les chiffres de l’observatoire du Tourisme, le Calvados était classé 8ème au rang des départements les plus visités par les Français avec 390万de séjours réalisés en 2019。

卡昂

人口

La population de Caen en 2017 était estimée à hauteur de 106 260占53%的女性和47%的男性。La majorité de La population était âgée de 18 à 35和comptait près de 35 000 étudiants，它是17%的de La population。

分布

La ville de Caen possède ungrand nombre de distributeurs potentiels notment:

• 25 cavistes
• 15 epiceries罚款

没有合同的酒吧indépendants没有合同的酒吧'exclusivité有一个品牌bière。

马尔凯已基

Nous avons décidé de cibler les types de clientèle suivantes:

• Les cavistes和épiceries罚款
• 餐厅和酒吧
• Les amateurs en bière

赞同

Nous avons repéré une soixantaine de concursur région normande。Parmi La Cotentine, L'Odon，你可以再来一个La Lie, brasseries sonet en effet nombreuses sur La région。

Nous Nous attendà une très forte concones avec les brasseries artisanales de la ville and de la région。Cependant le marché de la bière artisale connit actuellement un fort développement。

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En conséquence, nous pensons que marché local est suffisamment grand pour pouvoir accueillir un nouvel entrant sans provoquer d'excès de capacité。我们的原则是:一份原件和一份包装材料。

数字cl

Nous pensons être rentable à partir de la première année d'exploitation and a chiffre d'affaires de 177 660€and un EBE de 15 792€(8,89% de marge d'EBE)。En année 2, nous pensons atteindre 194 910€de chiffre d'affaires (soit 9, 71% de croce) and ec un EBE de 27 665€(soit 14, 19% de marge)。

En année 3, nous pensons pouvoir générer unffre d'affaires de 200 580欧元(soit 2, 91% de croit)和un EBE de 31 284欧元(soit 15, 60% de marge)。

La génération de trésorerie devrait être positive sur La durée du plan pour acheter une cuve supplémentaire en année 3。L' enterprise devrait être suffisamment capitalisée pour nous permettre d'honorer nos rembourements d'emprunt tout en conservant des liquidités suffisantes pour faire face à d'éventuels imprévus。

甚至不

Le besoin de financing initial de notre enterprises s'élève au total à 142 000€。

Les associés ont contribué à hauteur de 75 000欧元(53% du montant)， and nous souhaiterions obtenir un prêt bancaire de 5万欧元pour financer one当事方de notre installation and un prêt relai TVA de 17 000欧元afin de compléter la somme。

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