评论Repreendre联合国咖啡厅咖啡店？

您能代表à我的精神代表café吗?您想知道expérience en tant que garçon de café吗?您想知道opportunité吗?

S'il Est Parfois Difficile de Partirdezéro，Choisir La Replise D'Un Fonds de CommercePatucePrésenterbien des Avantages。

很好，我们再来café咖啡店，这不是我们即兴创作的项目，为我们提供更多机会côté:一切皆有可能。

Étudier l 'emplacement et la concurrence de votre future café

有效的重复café，您hériterez的位置选择为gérant précédant。

IL EST DONC重要D'Évaluercelui-ci pour et de Vous Assurear de Son Potentiel商业。

Intéressez-vous en premier à la rue dans laquelle le café est situé:

Celle-ci bénéficie-t-elle好吗?
通量在journée/semaine的所有地方都是常数你在à某些时刻观察到的图片是常数吗?
Les Autres Momectore de la Rue Ont-Ils L'Air de Bien Tourner？
Avez-Vous Des同步Dans La Rue（Bistrots，餐馆，赠品等）？
等。

N'HésitezPasàCurbuterAvec LesComerçantsuquartier倒夏洛尔ce qu'il en ent。

Penchez-vouségalementsur la devanture du咖啡厅envous Quandute Si Les Couleurs ChoisiesParlePrécédentProvriétairevousFifférenciedeAutresCaféset商业De La Rue。

Intéressez-vous ensuite à l'accessibilité du café: est-il facile d'y venir en transport en common ?处理您的停车地点à proximité ?

REERYIGNEZ-VOUSÉGALEMENTAUPRIIRSSIAMAIRIEPOURBOIR SIDESAMÉNAGESTESURBANESONTPRÉVUSDANSL'ANNÉEQUI套装：TRAVAUX，转型EN RUEPIÉTONNE等

你们知道本地的代理，好吗aménagé ?您在电脑和销售中心有什么设施吗?这是我们的标准吗?

如果café不在露台上，你们能不能把空间让给我?好的，条件是什么呢à ?您有一份玛丽的授权吗?

Analyzer LeMatériel谴责Avec Votre Coffee Shop

LeMatérielFeraPartégrantede la Repreise du Fonds de Commerce duCafé。

Ce是否应该把联合国咖啡店是你们,很简单:一个机器一个咖啡馆professionnelle等宣传用,物资,但一个caisse enregistreuse(辅助规范),一个玻璃橱窗refrigerante如果你们vendez des patisseries等一个菜用du材料,依照ainsi et des是des表更。

我向您保证:matériel soit en bon état，并要求您在propriétaire上提供保证证书和制造证书。

S'il faut prévoir des investments en équipement, tenez en compte dans le prix de vente lors de la négociation。

Connaître la clientèle和le métier pour la reprise du café

ApprèsAvoirSuiviCesétapes，Concentez-Vous Sur Une Analyze de laClientèleasteluelledu咖啡店。

La clientèle actuelle est une habituée de ces lieux, et attend sans doute sa réouverture pour se faire une idée: ne La décevez pas。

您可以通过-à-vis了解客户的信息，了解彼此的习惯，了解客户的注意事项，我们为您提供café。

UneClientèleJEuneOu UneClientèledeSexagénairesn'auront pas lesmêmesenvies vis-is des ProduitsProposésetde ladécoration。

我们将在même为我们的顾客提供服务:您的客户将提供专业服务，开始服务时间为tôt。这是我们的法律吗?

Essayez Ici D'Identifier Des Leviers Casceples d'Améliorerle Chiffre d'Affaires：修饰人点菜，LES Formules等。

Le人员Est AussiTrès重要提示：儿子联系Avec LaClientèleest原始倾倒La Reprise de Votre Coffee Shop。

我向你们保证:équipe soudée如果有的话，请告诉我，但是également qualifiée。Si l ' équipe ne reste pas, anticipez les besoins en recruitment nécessaires pour monter une équipe solid。

我们不应该把它看成是我们在café前面重新定义的东西。咖啡馆的日常生活中最重要的人物都是他们的客人，他们在天平上也能看到他们的身影。

分析商业术语négociés avec cueux -ci: prix, fréquence d'approvisionnement, délais de paiement, et essayer là-encore d'identifier des leviers pour améliorer la rentabilité du coffee shop, quitte à changer de fournisseurs。

N 'hésitez pas à aller récupérer我们在互联网上为客户提供数据à la qualité du café utilisé，例如:celui-ci est le product essentiel。

表演financière historique de votre咖啡店是什么?

L ' étape suivante pour reprendre un café consiste à se pencher sur les chiffres。

Nous vous Donnons Les 4Étapesàsuivre：

评论AÉVOLUÉLECHIFFRED'FURESSUR LES 3DERNIèRESNÉES？
Quelle Est LaRentabilitédu咖啡店？
你喜欢吃什么?
trésorerie est générée是什么?

1.L ' évolution du chiffres d ' affaires sur 3 années pour le café

Penchez-Vous SurL'Évolutionduchiffred'Facieres。

S'il Est en Hausse，C'est Bon Signe。CherchezAlorsàavoirquelles sont les导致de cette增强，等d'标识符s'agit d'Une趋于耐用。

如果你的办公室主任在baissé，请向你提出关于bonneses的问题，并向你问好réponses:

S'AGIT-IL D'UN MUBEVENT联合联合QUI影响L'SENEMBLESSCAFÉS欧L'TERREPRISE EST-ELLE EN Perte De Vitesse？
谁是耐久的?
原因是什么:生活习惯的改变?你想并发吗?
等。

2.rentabilité和café是什么?你想说什么?

être出租，C'est Ce qu'on vutut tous。SeulementVoilà，LaFentabilitédépendde Placieurs Facteurs。

首先，intéressez-vous aux coûts de matières et à la marge brute dégagée par la vente de boisson et pâtisserie: celle-ci est- stable ?En hausse吗?有什么理由?À quelle évolution fault -il s'attendre sur les années à venir ?

Intéressez-vous ensuite aux frais généraux不要大量的薪水。Les coûts sont-ils sous contrôle ?Pouvez-vous réduire certain posts de dépenses ?人员的问候是compétitif，很友好，à你的建议与设想的扩大一致吗?

Évaluezelsuite la Marge d'Ebe（Excédentbrut d'开发）：

评论a-t-elle évolué ces dernières années ?为什么?
LaRentabilitéEst-Elle en Ligne Avec La Moyenne du Secteur吗？
L'Entreprise Dispose-T-Elle D'Une Marge suppisante PourDévelopperl'Activité？
Quel Niveau de Marge Faut-Il Sentre Sur LesAnnéesàvenir？
Quels动作Pouvez-Vous Mettre en Place Poundummenter LaRentabilité？
等。

3.大家都喜欢roulement

Pour une reprise de café， l'analyse du BFR consistera principle à:

Analyzer La Politique de Stockage de L'AncienGérant倒立Identifiers S'il Est Atr DeLibérerdaTrésorerieenRéduisantLes股票
通过我们的讽刺，我们的商业术语négociés和我们的fournisseurs为您提供可能的，libérer de la trésorerie en allgeant les délais de paiement

我们的目标，你们所包含的，是在réduire的BFR的原点在libérer的原点trésorerie。

4.咖啡馆:在trésorerie génère l' enterprise吗?

DernierPointàImantzer，et Pas des Moindres：LaGénérationDeTrésoreriede L'Entreprise Replise。

我向你们提出一些问题

L'Entreprise A-T-ElleGénéréOuCommomédeLarésorieur Les 3DernièresAnnées？
trésorerie sont-ils的通量稳定于année à另一个变量吗?
Les flux de trésorerie sont-ils suffisants pour renouveler régulièrement l'équipement ?
我们能在années à上看到什么?

这是一家咖啡店的营业计划

Étape suivante pour reprendre UN coffee -shop: the mise en place du business plan de reprise。

Le Business Plan VA VOU Permettre：DevérifierQue Le Projet De Repise Patueêtre出租，D'ÉvaluerLeBesoindeConftiment，etdePrésenterLePrejetAux Partenaires Commerciaux Et Filitiers。

DeFaçonSchématique，联合国商业计划De Reprise Se Constitue de Deux Deaties：

一个计划的资助者将在rentabilité的潜力和项目的资金来源前工作
一个政党rédigée servant à présenter le project en détails，请大家注意咖啡馆项目的具体情况

把一个商业计划放在première fois，而不是forcément évident，但你可以相信:解决方案是存在的。

如果你不习惯rédiger的商业计划，你就可以作为你的助手商业计划的逻辑性是不变的．

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