你觉得自己是个咖啡鉴赏家吗?如果是这样的话，你可能已经决定接管一家咖啡店，让你对现煮咖啡的热爱更进一步。
从很多方面来说，收购一家已经成立的公司比白手起家要容易得多，但这并非没有挑战。这就是为什么我们建议在仓促接管一家咖啡店之前，你需要花一些时间去了解你想接管的业务——通过权衡它的优势和劣势。
你还应该考虑你自己的技能如何与你要签约的角色相匹配（你喜欢在混合和烘焙一系列咖啡豆方面的早期起步和专业知识吗？），以及你是否有使你的项目实现所需的资金。
这就是为什么我们创建了下面的指南，带您了解接管咖啡店时需要解决的关键点。
遵循我们的一步一步的过程，启动您的创业冒险轻松!
看看咖啡店的位置和附近的竞争
接管一家咖啡店意味着继承前任老板选择的位置，所以留出时间评估它，确保它符合你的商业抱负是很重要的。
第一个要考虑的因素是咖啡店的街道。问问自己：
- 这是一条繁忙的街道，行人络绎不绝吗?
- 这种流在一天或一周中都是一致的吗?或者你是否注意到在特定时间达到峰值?
- 这条街上的其他商家看起来经营得不错吗?
- 你在街上有没有竞争对手，比如小酒馆、餐馆或其他咖啡店？
在收集这些数据时，不要羞于接近当地的企业主，并询问他们对该地区的意见。这会让你更清楚地了解这个地区正在发生什么，谁在那里闲逛——同时也可能提醒你其他餐厅、咖啡馆和商店老板面临的任何具体挑战。
密切关注咖啡馆的美学，以及前老板选择的配色方案是否能有效地帮助咖啡馆从街上的竞争对手中脱颖而出。
接下来，接管一家咖啡店时，要考虑一下便利性:乘坐公共交通方便吗?附近有停车场吗?
你也应该看看是否有任何即将到来的工业工作由于影响该地区的运作。建筑工作可能对企业有害，因为它会封锁某些道路和地区。钻探等噪音也会阻止人们前往某些地方。同样，道路结构的改变也会对道路上的交通水平产生重大影响。
最后，考虑一下你接管咖啡店的布局。顾客和工作人员在柜台和主要座位区之间移动方便吗?室外空间在夏天也很理想，所以值得检查(如果咖啡馆还没有露台)是否有足够的空间建造一个，如果你想这样做，你是否能获得规划许可。
接管咖啡店时评估现有设备
检查咖啡店现有设备的质量是任何收购的重要组成部分。如果您不喜欢在进行评估后看到的情况，那么您可能会决定根本不值得接管咖啡店，或者您可能想重新协商销售价格。
幸运的是，咖啡店所需的设备非常简单:一台专业的咖啡机和它附带的小摆设，一个收银台，一个冷冻饮料和小吃陈列柜，一个配套齐全的厨房，还有供顾客使用的桌椅。
首先，检查设备是否工作有效。这样做的时候，要向店主索要每件设备的收据，这样你就可以密切关注购买的时间、型号，并检查他们的担保是否仍然有效。还要确认是否有设备被送去维修，如果有，对它做了什么，什么时候做的。
咖啡机特别贵。如果你觉得咖啡店现有的可能需要更换，你可以在与店主谈判咖啡店价格时考虑到这个成本。
了解咖啡店的顾客和他们的经营方式
接管咖啡店还意味着了解其现有客户，无论他们是学生、年轻夫妇、家庭还是商业客户。
通过对客户类型的分析，您可以推断咖啡店的高峰时间或人均消费。利用这些宝贵的数据，你将能够建立一个现实的财务预测，并制定一个坚实的营销战略来留住客户（并吸引新客户）。
当你接管一家咖啡店时，你还需要知道客户群是由老顾客还是偶尔光顾的人组成，以及他们对咖啡的质量是否满意。你可以在Trip Advisor等网站上查看对这家咖啡店的在线评论。
一开始，发现负面评论可能会让你感到意外，但这些意见将被证明是无价的，有助于你确定可以采取的行动，以提高咖啡店的营业额，包括与不同的咖啡豆供应商合作，或引入新的咖啡和糕点交易。
当你接管一家咖啡店时，法律通常要求你保留现有的员工，所以与经理和团队其他成员建立牢固的关系是非常重要的。
咖啡店的员工对生意的成功是不可或缺的，所以花点时间来回顾一下团队是如何服务顾客、准备食物和热饮的。
供应商在咖啡店的日常生活中扮演着重要的角色，所以确保你密切关注那些与咖啡店老板目前合作的人。发现:
- 他们是谁
- 跟他们谈了多少商业条款啊
- 送货的频率多高啊
一旦你知道了这些问题的答案，你可以选择继续与他们保持同样的关系，或者尝试重新谈判条款，使他们更符合你想要的经营方式。
例如，如果你认为该地区对手工咖啡的需求目前没有得到满足，而这家咖啡店正在与全国各地的供应商合作，你可能会决定完全切断联系，与当地供应商签订一份新的合同。
接管一家咖啡店时检查财务表现
在我们关于如何接管一家咖啡店的指南中，下一步是查看这些数字。为此，你需要四个关键信息:
- 过去3年的人员流动情况如何?
- 这家咖啡店的利润有多高?
- 营运资金要求是什么?
- 这家咖啡店赚了多少钱?
1.咖啡店营业额的演变
首先，你应该查看一下营业额。
如果它在上升，这是一个好迹象。现在是时候找出这一增长的原因，以及这一趋势是否可能继续下去。
然而，如果离职率有所下降，在接手你的咖啡店之前，你需要更深入地了解情况，问一些正确的问题，包括:
- 是由于外部经济因素影响了所有的咖啡店还是公司正在失去动力?
- 这是暂时的下降还是持久的趋势？
- 原因是什么：消费习惯有没有改变，或者附近有没有新的竞争对手？
2.咖啡店的盈利能力
每个企业家都希望自己的业务能够盈利，但实现盈利取决于一系列因素，当你接手一家咖啡店时，你就会看到这些因素。
首先，检查咖啡豆和配料的成本，以及饮料和零食销售产生的毛利率:是否稳定?增加吗?原因是什么?您对未来几年的发展有何期待?
接下来，看看日常开支，包括工资。成本是否在控制之中?你能减少某些开支项目吗?与竞争对手的咖啡店相比，员工的薪水有竞争力吗?或者你应该考虑提高薪水吗?
接下来，评估息税折旧摊销前利润:
- 近年来它是如何发展的?为什么会发生变化?
- 盈利能力是否与行业平均水平一致?
- 公司是否有足够的利润来发展业务?
- 在未来几年，预期的利润率水平是多少?
- 你可以采取什么行动来提高盈利能力?
3.营运资金需求
对于咖啡店收购，WCR的分析主要包括：
- 分析前所有者的库存政策，以确定是否有可能通过减少库存来释放现金
- 审查与供应商谈判的商业条款，以验证延长付款期限以释放现金的可能性
正如您所理解的，我们的目标是尽量减少营运资本的重量，以减少资金需求。
4.这家咖啡店能产生多少现金?
最后(但肯定不是最不重要的)要考虑的因素是被收购的咖啡店产生的现金。在这里，你要问自己以下几个问题:
- 公司在过去3年中是否产生或消耗了现金?
- 现金流在一年内是稳定的还是变化的?
- 现金流量是否足以定期更新设备?
- 未来几年的趋势是什么？
写接管一家咖啡店的商业计划
在我们关于如何接管一家咖啡店的指南中，最后一步是制定一份商业计划，以确保你的企业能够盈利并获得资金。
咖啡店的商业计划由两个主要部分组成:
- 旨在突出企业预期盈利能力和初始融资需求的财务预测。
- 详细介绍你的项目、团队、商业策略和中期目标的书面部分。
商业计划书是您试图从银行或潜在投资者处获得融资的文件，因此您需要使其完美无瑕。
如果你不习惯写商业计划书，一个好的解决办法是使用在线商业计划软vwin官网下载网址件．
使用专业软件有几个好处:
- 你将通过详细的说明和计划的每个部分的例子来指导写作过程。
- 您可以从已经编写的业务计划模板中获得灵感
- 通过让软件为您处理财务方面的问题，您可以轻松地进行财务预测。
- 你会得到一份经过格式化的专业文件，随时可以发送到你的银行。
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现在我们的指南已经到最后，我们希望你对如何自信地接管一家咖啡店有更好的理解。如果您有任何问题，请不要犹豫，与我们的团队联系。
也在商业计划商店德赢尤文图斯
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