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Chez Paul Ltd.将是一家新的法国餐厅，位于伦敦北部繁忙的餐厅路。
餐厅将由Paul Cunningham先生和David Jones先生管理。保罗和大卫都对法国美食充满热情，在餐饮业有着丰富的经验，他们都在类似的行业工作过很多年。在过去的3年里，他们一直在一家名为“老树”(the Old Tree)的美食酒吧一起工作，并拥有一套免费的技能。
保罗过去的经历包括销售和市场营销，以及担任The Old Tree的经理，而大卫大部分的职业生涯都是在厨房里度过的。
莎拉•詹姆斯是大卫和保罗的朋友，她将与保罗一起投资该公司。
当地市场，按餐厅周围的平方英里来定义，估计为740万英镑。食肆道的独立顾问公司进行的交通统计调查估计，每天的客流量约为6,550人。
在这条街上还有另外两家餐厅，他们提供意大利和亚洲美食，并体验健康的入住率。他们的主要客户是工作日午餐时间的商务员工，以及晚上和周末的当地家庭和购物者。
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2013财年预计销售额为50.97万英镑，2015财年预计将增长至58.14万英镑。
根据当前的计划，2013财年EBITDA将从16,041英镑(利润率为3.15%)增长到51,811英镑(利润率为8.91%)。与计划相比，EBITDA的改善主要与第一年销售额的增加有关，从而在14和15财年更好地吸收固定成本。由于D&A水平较高，预计2013财年将出现亏损。
在整个计划中，净营运现金流预计将保持为正，在2015财年达到47405英镑
该业务的总资金需求估计为27.8万英镑，其中11.5万英镑(41%)将来自两个股东。
这个商业计划的目的是通过银行贷款的形式获得剩余的163,000英镑。
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