咖啡店业务计划模板

执行概要

业务概述

Cuppa Coffee将是位于卡昂市的一家咖啡店，提供多种选择的咖啡，热饮，冷饮，三明治，小吃和糕点。

我们的咖啡店将专注于制作咖啡的艺术，感谢我们受过咖啡师培训的员工。我们所有的糕点和三明治都将现场制作，并采用可互换的季节性食谱。

Cuppa Coffee将位于rue de Geôle，位于卡昂市中心，靠近城市的主要有轨电车和公交车站，以及城堡和Quatrans住宅。

Cuppa咖啡是一家有限公司，股本为10,000欧元。该公司将由两位合作伙伴管理：Viviane D.持有60％的股份和AmélieC。持有40％的股份。

每个合作伙伴都能从经验和专业背景中受益，这些经验和背景可以帮助他们完成项目的最后阶段。

薇薇安有扎实的操作经验。她在伦敦生活了7年，在那里她做了一名咖啡师，然后管理了一家位于市中心的咖啡店。在回到法国开设Cuppa Coffee之前，她还曾在伦敦咖啡学校接受培训。

Amélie拥有强大的管理和营销背景。她还在伦敦生活了5年，在那里她遇见了Viviane，当时她在一家数字营销机构工作。

市场概况

国内市场

83%的法国人自称是咖啡爱好者。虽然人们经常在家里喝咖啡，尤其是早餐时，但它也为人们提供了与朋友和家人见面和见面的机会。

法国人对咖啡的热情是众所周知的，而美国的外卖咖啡文化也在逐渐发展，每天有9%的人会打电话到咖啡店来喝咖啡。

工作时间的调整和更短的午餐休息时间意味着法国人没有那么多时间坐在餐厅里喝咖啡，因此咖啡馆很有吸引力。

法国咖啡店市场由三家连锁加盟公司主导，这三家公司总共占据了近60%的市场份额:Colombus Café， Nescafé和Starbucks。

除了位置，咖啡店最重要的标准是它的服务质量，包括顾客服务和商店的整体氛围，以及提供的饮料和食物的质量。

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从数据来看，一家独立咖啡店每年11月至12月的营业额估计为194,850欧元(不含税)，每位顾客的平均支出约为7欧元(含税)。

年龄在25岁到34岁之间的人是咖啡店的主要顾客。然后是路过的顾客，强调位置对吸引游客或办公室员工的重要性。

最不接受法国咖啡店概念的是50岁以上的人。92%的人喝咖啡，但他们更喜欢在餐馆或家里喝。要改变他们对外卖咖啡文化的看法，还有很长的路要走。

当地市场

2015年，卡昂估计有106,260名居民。2017-2018年的学生人数为40889人，巩固了许多潜在咖啡店客户的存在。

市中心是一个吸引人的焦点。随着大量的人每天往返于市中心和郊区，它受欢迎的购物区在工作日和周末也吸引了各种各样的人。

住在市中心的学生往往乘有轨电车去大学，这使得他们更有可能在每天早上的通勤路上选择一杯外卖咖啡。

最后，不应该被忽视了大量的游客。2014年CAEN纪念馆的438,000名游客和ABBAYE AUX Hommes的10,029名访客，游客落在我们的目标群体中。

金融了

我们预计在我们的第一年的活动中有利润，销售额为202,132欧元，EBITDA为11,515欧元（占5.70％的边际）。

我们预计，到第三年，我们的业务将继续增长，销售额达到206015欧元，息税折旧摊销前利润达到21,842欧元(利润率为10.60%)。

我们预计整个计划将产生正的现金，公司应该有足够的资本来偿还贷款，同时保持利润率以应对不可预见的事件。

我们的问

我们咖啡店的开业将需要81,000欧元的投资。

合伙人计划出资3.6万欧元(占总额的44%)，其中股本出资1万欧元，董事贷款2.6万欧元。

我们想获得4.5万欧元的贷款来支付剩余的金额。

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