酒吧商业计划书模板

执行概要

商业概览

Gina Cocktail Bar将成为位于Caen的RueEcuyère的鸡尾酒酒吧。

酒吧将设有150个鸡尾酒的菜单，没有酒精，以及陪伴饮料的酒吧小吃。这种小吃将包括鸡尾酒香肠，橄榄，薯片和花生。

一旦翻新，酒吧将有16个座位和一个可容纳25个座位的室外加热露台。

Rue Ecuyère是Caen最活跃的街道之一，因其广泛的酒吧而闻名，因此受益于广阔的集水区。

吉娜鸡尾酒吧将是一个有限公司。它将由Gina T女士管理，她是一位鸡尾酒爱好者，在她10年的调酒师职业生涯中对这个行业有了深入的了解。

市场概况

法国市场

根据INSEE 2013年的一份报告，2013年法国酒吧市场的销售额达到66亿欧元，比2012年下降了4.4%。

该行业包括42232家公司，多年来一直面临挑战。

与之相反的是，鸡尾酒酒吧正在兴起。虽然其他类型的酒吧正在倒闭，但鸡尾酒酒吧却在法国越来越多地出现。

从抱负和时尚的形象中受益，鸡尾酒酒吧吸引了广泛的目标市场。年轻人，特别是年轻的专业人​​士，是法国内鸡尾酒的第一名消费者。

酒精鸡尾酒的平均价格为8.40欧元，而非酒精鸡尾酒往往达到6.20欧元。

当地市场

2012年，卡昂市的人口为111342人，其中滨海Caen la Mer市区人口为242182人，这使得酒吧受益于附近大量的潜在客户。

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CAEN拥有超过五十间酒吧，拥有既定的夜生活文化。大多数酒吧围绕着RueEcuyère，港口，Rue Saint Pierre，并放置圣苏尔州。

目标市场

我们已经确定了两种类型的潜在客户：

• 66%的直接预订(酒店前台或电话)
• 通过酒店网站10％的在线预订

竞赛

在Ecuyère大街上已经有10家酒吧和2家酒吧。

虽然它们在直接竞争中，但是杠铃的密切浓度带来了一种有吸引力和活泼的气氛，使RueEcuyère成为Caennaise夜生活的震中。

虽然有些地方已经提供有限数量的鸡尾酒，但大多数附近的地方都是传统酒吧。因此，Gina Cocktail Bar提供的彻底不同的大气和菜单（超过150个鸡尾酒）应该让我们将自己与街道现有酒吧相比，从而使我们能够培养忠诚和普通客户。

金融了

我们希望在第一年实现营业额为324,094欧元，而第2和第3欧元和360,893欧元。

我们预计业务将在第1年的业务层面盈利，但由于D＆A的高水平，我们将记录损失-3,397欧元。

基于目前的计划，EBITDA在1年级代表6,437欧元（或1.99％的销售额），我们认为随后几年的更好的酒吧占用率将使我们达到28,172欧元的EBITDA（销售额的7.81％的7.81％）在2年和3年。

该业务应具备足够的资本，使我们能够偿还贷款，同时保持足够的流动性，以应付任何不可预见的事件，同时定期投资，以维持酒吧的地位。

我们的问

该商业计划的目标是获得52,750欧元的银行贷款，用于部分翻新工作和购买开业所需的设备。